Die „Salzkammergut Bäckerei“ – eine Bäckerei mit Tradition

Bereits im Jahr 1873 wurde die erste Bäckerei in Bad Goisern gebaut. Schon ein Jahr später wurde der Betrieb vergrößert, indem eine Mühle zugekauft wurde. Der aktuelle Standort in der Bahnhofstrasse 19 wurde im Jahr 1969 eröffnet.

Die Bäckerei mit den langjährigen Mitarbeitern gehört zum Salzkammergut wie der Dachstein und die 76 Seen. Schon als Kind aus der Region bekam man das beliebte Brot aus dem Salzkammergut mit in die Schule.
Ein für das Leben prägender Geschmack wie wir finden. Kein Sonntagsfrühstück ohne Gebäck und keine Weihnachten im Salzkammergut ohne festliche Spezialitäten aus der Goiserer Bäckerei.

Das Brot aus dem Salzkammergut

Echte Bäcker im Salzkammergut backen echtes Brot für die Bevölkerung des Salzkammergutes und inzwischen weit über die Landesgrenzen hinaus. Darauf sind wird stolz und das wird auch so bleiben.

Unsere Rohstoffe kommen soweit wie möglich aus der Region, unser Mehl nachweislich zu 100 % aus Österreich und unsere Bäcker stammen zu 100 % aus der Region. Das sichert nicht nur österreichische Landwirtschaft sondern auch die Arbeitsplätze hier im Salzkammergut.

Wir setzten Akzente und unterscheiden uns durch unsere Ursprünglichkeit – und dadurch auch in besonderen durch Qualität, Geschmack, Frische und Haltbarkeit.

Backstube in Bad Goisern

Ein Backstubentag beginnt früh, eigentlich mitten in der Nacht. Unsere Bäcker kommen bereits um 0:30 Uhr in die Backstube um mit den Vorbereitungen zu beginnen. Zuerst werden noch die letzten Bestellungen vom Anrufbeantworter geholt und dann geht’s schon los: Den Sauerteig vom Vortag „wachküssen“ und die einzelnen Teige vorbereiten. Das Geheimnis des guten Brotgeschmacks ist eine sorgfältige und lange Gärung.

Auch wenn in der Backstube Maschinen zum Einsatz kommen, ist nach wie vor der Großteil Handarbeit. Das Formen und Stanzen der Semmerln übernimmt zwar eine Maschine, ein Großteil vom Gebäck wird bei uns jedoch von Hand in Form gebracht und anschließend mit köstlichen Zutaten veredelt.
Dann ist es soweit – das Ausbacken beginnt und sogleich legt sich eine Duftwolke über die Backstube. Der Morgen kann kommen…

Unsere Kunden
Krankenhäuser, Handelsbetriebe, Altersheime, Reha- Zentren, Hotels, Gasthäuser, Pensionen usw.

Unsere Kunden schätzen: Heimat, Qualität, Flexibilität, Zuverlässigkeit und natürlich faire Preise.
Sollten auch Sie Interesse an einem besonderen Brot und Gebäck haben, kontaktieren Sie uns bitte.